製品説明
イヌリナーゼ（CAS No。：9025-67-6、EC.3.2.1.7）は、水没した発酵から生成されたAspergillus Nigerに由来しています。
主に、食品、飲料、乳製品、その他の畑で広く使用できるフルクトオリゴースにイヌリンを加水分解するために使用されます。
アクション原則
このイヌリナーゼはエンドinulinaseであり、イヌリン内部からのフルクトサンの-2、LD-グリコシド結合を加水分解してオリゴフルクトースを形成できます。
製品特性
| 最適な温度 | 50〜60度 |
| 最適pH | 4.5~5.5 |
製品機能
| 外観 | 明るい黄色から明るい茶色の液体 |
| 酵素活性 | 2,000U/g |
| 酵素活性定義 | 1つのイヌリナーゼユニットは、60度、pH 4.6で5％（w/v）イヌリン10分を加水分解した状態で1分あたり1 µmolの減少糖を変換する酵素の量として定義されます。 |
| 製品標準 | GB1886.174-2016<> |
パッケージと保管
| ストレージ | コールドストレージ（2度〜8度）、光への暴露を避けてください。 |
| 貯蔵寿命 | 2年。 |
| パッケージング | 25kg/ドラム |
応用
10％イヌリン溶液では、2kgのイヌリナーゼを1トンのイヌリンに加える量に応じて、55度のph5.0条件で4時間加水分解を続け、95％以上のオリゴフルクトースを得ることができます。
配送
人気ラベル: CAS 9025-67-6 |イヌリナーゼ、中国CAS 9025-67-6 |イヌリナーゼメーカー、サプライヤー、工場
